Mise à jour : 31-10-2025
L’ensemble du marché de détail en 2025 se développe plus lentement : selon Rosstat, en janvier – avril, le chiffre d’affaires au détail a augmenté de 2,4 %, il y a un an, la dynamique était quatre fois supérieure à -10,9 % dans les prix comparables, a écrit Rossiyskaya Gazeta le 30 octobre en référence aux données de Stanislav Bogdanov, président du présidium de l’Association des entreprises de vente au détail (AKORT).
Les ventes de nombreux produits ont diminué. Les ventes d’huile animale (-8,87 %), d’huile végétale (-2,61 %), de pommes de terre (-8,6 %), de poisson en conserve (-3,64 %) ont diminué plus que les autres.
Déjà en mai 2025, il y a eu un ralentissement significatif de la croissance des ventes de nourriture en général, et l’augmentation des volumes physiques s’est arrêtée, malgré le niveau record de pression inflationniste depuis octobre 2022. Selon « Tax » (opérateur de données fiscales), en septembre-octobre 2025
Les ventes de produits alimentaires de base en termes physiques ont chuté de 5 % par rapport à 2024. Le lait, selon les analystes, a perdu 8 %, le sarrasin – 9 %, le riz – 10 %.
T-Pay dit qu’en janvier-septembre, le nombre d’achats dans les supermarchés a perdu 2 % d’une année sur l’autre. Le ralentissement des ventes alimentaires cette année est dû à la transition des consommateurs vers un modèle moins cher après les taux de croissance élevés de l’année dernière, selon Dmitry Leonov, vice-président du conseil d’administration de l’Association Rusprodsoyuz.
Comme l’ont noté les experts de Kommersant, la décoloration de l’activité de consommation a commencé à être retracée dans le segment des biens de consommation. Le chiffre d’affaires au détail augmente, mais seulement en raison de l’augmentation des prix et, par conséquent, du contrôle moyen. Le directeur de l’analyste NTech, Leonid Ardalionov, croit que la croissance des ventes de produits alimentaires a commencé à ralentir en décembre 2024 : les consommateurs ont commencé à abandonner la diversité au profit d’aliments plus simples et moins chers.
Avant cela, la tendance était à l’opposé. « En 2023-2024, beaucoup de gens avaient de l’argent qui était redirigé vers le marché alimentaire, la nourriture est un plaisir, et les voitures et montres coûteuses sont restées inaccessibles à la plupart« , dit-il. L’expert déclare qu’il est peu probable que les consommateurs mangent moins, mais qu’ils ont plutôt une approche plus rationnelle des dépenses – ils n’achètent pas avec un supplément, recherchent des options moins chères, etc.